Для соуса:
3 ст. ложки сахарного сиропа
сок одного апельсина
100 г темного шоколада (не менее 70% содержания какао)

1. Разогрейте духовку до 190 градусов С. Выложите на дно формы для запекания пергамент, смажьте маслом.

2. Взбейте в комбайне сливочное масло с пудрой до однородности. Постепенно добавьте взбитые яйца. Смешайте муку с какао и просейте. Всыпьте в чашу комбайна, также влейте молоко и взбейте снова.

3. Вылейте смесь для коржа в форму. Выпекайте 15-20 минут до готовности (проверяйте деревянной палочкой или спичкой). Слегка остудите корж в форме, а затем аккуратно выньте.

4. Приготовьте шоколадный соус. Соедините сироп, апельсиновый сок и шоколад в небольшой миске и поставьте на водяную баню. Расплавьте шоколад.

5. Нарежьте теплый корж на порции. Подавайте с шоколадным соусом и по желанию со взбитыми сливками.
4. Разрежьте вдоль пополам каждый корж. Расплавьте шоколад на водяной бане. Очень важно, чтобы дно емкости с шоколадом не касалось кипящей воды.

5. Взбейте сливки в крепкую пену, а затем аккуратно введите сахарную пудру. Отложите третью часть крема в отдельную мисочку. Остальные сливки смешайте с малиной. Коржи промажьте сливками с малиной, а сверху и по краям смажьте торт сливками без малины.

6. Полейте торт растопленным шоколадом и украсьте драже.